Опята
Растут на пеньках и питаются соками древесины. Поэтому гриб, выросший, к примеру, на березовом пеньке может иметь запах и свойства березового дегтя. Если опята собирать в еловом лесу, то приготовленное рагу или жаркое будет обладать фитонцидными, противопростудными свойствами. Их лучше употреблять при проблемах с «щитовидкой».

 

Шампиньон
Пластинки гриба сначала розового цвета, а после того, как вы его сорвете – становятся заметно темнее.
Этот гриб любят за вкус, но не каждый знает, что шампиньоны содержат огромное количество белка, витаминов А, В, С, минеральных веществ (калий, фосфор). Благодаря этому по питательности его можно сравнить с мясом. Он налаживает пищеварение,  делает кожу лучше,  благоприятно влияет на сердечно-сосудистую и нервную системы. 

 

Лисички
Шляпки только светло-желтого цвета, а их поверхность неровная.

При острой нехватке витаминов – покупайте лисички. Грибы могут «доставить» их в ваш организм. Например в лисичках огромное количество витамина D и каротина.

Медики утверждают, что эти грибы желательно употреблять, если в организме есть гельминты (глисты). Лисички лучше есть в тушеном или отварном виде, тогда от них больше пользы.

 

Белый гриб
Ножка гриба укрыта еле заметной светлой сеткой. К тому же сама мякоть белого гриба может быть только белой.

Употребляя белый гриб, вы повышаете общий жизненный тонус организма. Но самый большой плюс в пользу этого гриба – он снижает вязкость крови. А это реальная профилактика таких распространенных болезней, как тромбофлебит, инфаркт миокарда.

 

Маслята
Ровная ножка и шляпка коричневого цвета с оранжевым оттенком.

Отварные и тушеные маслята подойдут тем, кто страдает от частой головной боли, а также при подагре.

 

20 минут в воде, и начинайте готовить 

Рэм Панасевич-Свирский, доктор альтернативной медицины, руководитель центра народной, нетрадиционной медицины, диетологии и воды:

– Перед употреблением любые грибы нужно замочить в воде на 20 минут, и вы избавитесь от 80% всех нежелательных веществ. Что касается самих грибов, то, несомненно, это ценная питательная и в некоторых случаях диетическая пища, рай для вегетарианца. Почти 100% растительный белок для построения тканей и клеток организма.